MERCREDI 31 DECEMBRE 2025
A PARTIR DE 20 H - SALLE DES CIGALES OU DES SOURCES
(selon le nombre de participants)
ANIMATION RICHER
MENU ET PROGRAMME
BUFFET APERITIF GOURMAND
Huitres/ seiche plancha/crevettes/bulots, couteaux/tartare de saumon aïoli/ assortiment de feuilletés/petits fours variés /pissaladière
ASSIETTE DU CHEF
Terrine foie gras maison au calvados (95 % de morceaux) cuite au four/airelles et compoté de poire William-cannelle/confit d’oignon rouge/pain d’épice et sa figue confite/ mesclun à la vinaigrette fine de framboise/
CABILLAUD A LA PROVENCALE
Gratiné au four accompagné de sa tomate grappe
LA PETITE PAUSE DU 31 DECEMBRE (sorbet /alcool)
GALANTINE DE VOLAILLE FARCIE AUX CHAMPIGNONS
Accompagnement de légumes /pommes de terre grenailles/fagot de haricots verts
VARIETE DE 4 FROMAGES avec raisin et noix
VACHERIN MENTHE CHOCOLAT GLACE
Meringué au GET 31/papillote/Clémentine
COMPRIS DANS LE MENU : VIN BLANC/ ROSE / ROUGE / EAU MINERALE /CAFE/ UNE COUPE DE CHAMPAGNE
SOUPE A L’OIGNON CROUTONS FROMAGE A 3 H DU MATIN
Petits lotos hebdomadaires de novembre/décembre 2025 (double clic pour ouvrir)